Sog'lik

Siz bir hafta davomida hech narsa iste'mol qilmasangiz nima bo'ladi


Men har doim "mevali" so'zi "shoxollik" so'ziga o'xshar edi - yoqimli atama kimningdir ovqatlanish afzalliklarini ta'riflash uchun ishlatilgan, ammo aslida u haqiqiy hayot tarzini anglatmaydi. Men vegetarian bo'lgunimcha. Bir necha yil oldin, YouTube-da kashf etgan vegetarian vloggerlar birlashmasi tomonidan o'simliklarga asoslangan parhezga o'tish menga ilhom bag'ishladi. Veganizm haqida ko'proq bilimga ega bo'lganim sayin, hayot tarzimning ichki madaniyati to'g'risida ko'proq qiziqib qoldim. Ko'p o'tmay, men vegetarian bo'lishning bir yo'li yo'qligini bilib oldim: o'nlab bor. Glyutensiz vegetarianlar mavjud; xom vegetarian; yuqori yog'li, kam yog'li vegetarian; va boshqalar. Mening vegetarianizmga ikki oy bo'lganimda, men Internetda bir oz tadqiqotlar olib borgan edim, shunda kichkina vegetarianizm fraktsiyasi topilgan edi, hatto Google-da bu haqda aniq ma'lumot topish qiyin edi. Xun? Fruitarizm.

Sertifikatlangan yaxlit ovqatlanish mutaxassisi Kelli LeVekening so'zlariga ko'ra, mevali parhez - bu "tabiiy vegetarianizmning bir qismi", unda siz tabiiy sharoitda botanika mevalarini iste'mol qilasiz. " shuningdek yong'oq va urug'lar. Hech qanday don, pishirilgan ovqat yo'q, albatta, qayta ishlangan ovqat yo'q. Qattiqqo'l meva oluvchilar hatto meva ham, sabzavot ham iste'mol qilmaydilar. Avvaliga men dahshatga tushdim, keyin men o'zimni sinab ko'rishni xohlaganim uchun hayratga tushdim. Mening bir haftalik meva-sabzavotni pichoqlaganimni ko'rish uchun o'qishni davom eting.

Ushbu mevali mevalar kimlar?

Taniqli mevali madaniyat vakillaridan biri - banan qizi Freelining yonidan o'tadigan YouTuber. Freelee o'zining 670 000 obunachilariga bir kunda 30 (ba'zan 50!) Banan sepib, mevali og'ir turmush tarzi haqida va'z qiladi. (Buni kamerada ko'rish juda g'alati.) Freelining fikricha kam kaloriyali mevalarni ko'p miqdorda iste'mol qilish miyaga maksimal glyukoza etkazib beradi, uning nozikligini saqlab, ongini va tanasini quvvatlantiradi. Yuvinish taxtasi abs va olovli fe'l-atvoridan ko'rinib turibdiki, u doimiy ravishda shakarga boy.

Ammo hatto Freelining dietasi ham 100% meva emas. "Agar kim bilan gaplashayotganingizga qarab, agar siz o'z kaloriyalaringizni kamida 50% dan 75% gacha shu tarzda iste'mol qilsangiz, siz mevali bo'lishingiz mumkin", deydi LeVeque. Boshqacha aytganda, dietaning rasmiy ta'rifi yo'q. Nonushta va tushlikda meva salatidan, keyin esa Taco Bell ziyofatidan ovqatlangan odamni mevali deb hisoblash mumkin emas, ammo bu tushuntirish uchun biroz tushunarli.

Nima uchun Fruitarianga borasiz?

Siz dunyoda mevali dietani iste'mol qilish to'g'risida nima degan savol tug'ilgandir. Bu erda javob ham o'zgaradi. "Ushbu turmush tarziga ergashish hayvonlarning oqsillaridan saqlanish, tolalarni ko'paytirish, tanani zararsizlantirish, kaloriya miqdorini kamaytirish va pishirishga bo'lgan ehtiyojni o'z ichiga oladi", dedi LeVeque. Ba'zi mevachilar hatto axloqiy jihat bor deb ta'kidlashadi: daraxtdan tushgan ovqatni erdan yirtib emas, uni tabiiy ravishda iste'mol qilish. (Buni bir donadan tuz olib kelishingizni iltimos qilaman.)

Turli xil talqinlarga qaramay, barcha meva-sabzavotlarning umumiy tomoni shundaki, ular juda ko'p miqdorda oziq-ovqat iste'mol qiladilar va nihoyat ozg'in bo'lib qoladilar. YouTube-dan tezkor qidiruvni amalga oshiring va o'nlab odamlar tomonidan papayas va mangolarga sajda qiladigan dunyoning turli burchaklaridan kelgan odamlarni topasiz.

Shaxsan, men vazn yo'qotmoqchi emasman. Ammo yuzingizni to'ldirish va tekis qorin bilan uyg'onish g'oyasi meni ko'ndirdi. Bundan tashqari, meva-sabzavotni kashf etganimda men allaqachon vegetarian bo'lgan bo'lsam ham, mening dietamda ishlov berilmagan va yangi ozuqalar, aslida kerak bo'lgandan ko'ra kamroq bo'lgan. Agar boshqa narsa bo'lmasa, men meva-sabzavotchilikning bir turi ko'proq xom meva va sabzavotlarni iste'mol qilish odatini yo'qotishimga yordam beradi deb o'ylardim.

Shunday qilib tajriba sifatida men besh kun davomida qat'iy meva parheziga rioya qilishga qaror qildim.Men buni doimiy hayot tarzidan ko'ra ko'proq tozalash kerak deb qaror qildim. Men har doim mevalarni yaxshi ko'rganman, shuning uchun menyularning tanlovi haqida asabiy emas edim. Bundan tashqari, men ovqat pishirishni yomon ko'raman, shuning uchun xom ashyo juda mos edi. Men ilgari hech qachon bu kabi parhezga qo'shilmagan edim, ammo men (osonlikcha) bu qiyinchilikdan juda xursand edim.

Ovqatlanishdan bir kun oldin men Trader Djoning (Sidenote: meva-sabzavotli parhezga rioya qilish juda arzon) bahaybat meva tashish marosimini o'tkazdim va men "pirog" - vegetarian pizza va keklarni iste'mol qildim. Ertasi kuni men meva beruvchini uyg'otardim.

Frantsiyalik parhez nimaga o'xshaydi?

@victoriadawsonhoff

Mana, meva-cheva bo'yicha birinchi kunimda nima yedim:

Nonushta: Uchta banan, ko'k, xurmo va taxminan bir stakan hindiston yong'og'i sutidan iborat katta silliqlik.

Ertalabki ovqat: Bir hovuch quritilgan shaftoli.

Tushlik: Banan, uzum va rezavorlar bilan to'ldirilgan meva salatining ikkita massasi (B12 vitamini qo'shilishi bilan).

Peshindan keyin ovqatlanish: Bir hovuch quritilgan anjir.

Kechki ovqat: VZaytun moyi, limon, tuz va qalampir bilan qoplangan maydalangan avakado, bodring va pomidorning katta piyola.

Shirin: Bir sumka xom bodom.

Kun davomida men bilan suhbatlashgan har bir kishi menga bir xil savollarni berdi: "Siz ochligingiz kelyaptimi?" Va "Bugun necha marta hammomga borganmisiz?" "Mening ajablanarli joyim yo'q" va "Uh," ko'p.vЂq

Ajablanarlisi shundaki, ochlik bu masala emas edi. Ushbu parhez parcha nazorati bilan hech qanday aloqasi yo'q. Siz xohlaganingizcha ko'proq meva, yong'oq va urug'larni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Tushlik uchun bu ikki piyola mevani parlatish juda qiyin bo'lgan. Kaloriya donoligi bilan, men uni takos yoki pitssa bilan iste'mol qilsam ham, och qolsam ham bo'lardi. Ammo bu oziq-ovqatlarning kaloriya zichligi shunchalik pastki, siz oshqozoningizni to'la-to'kis to'ldirishingiz mumkin. Albatta, kun bo'yi mevali mevalarni etishtirish aniq emas hayajonli, lekin hech bo'lmaganda bu sizni och qoldirmaydi.

Ushbu parhez parcha nazorati bilan hech qanday aloqasi yo'q. Siz xohlaganingizcha ko'proq meva, yong'oq va urug'larni iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Ammo bu dalda beradi tez-tez hammom buziladi. Meva tolalar va suv bilan to'ldirilgan bo'lib, ular ovqat hazm qilish tizimi orqali sirpanib ketadigan ko'rinadi. Kun bo'yi ichaklarim burishib, ovqat hazm qilish uchun qaynab ketayotganini his etardim. Aytishga hojat yo'q, bu qulay emas edi. Ammo etarli darajada, men ertalab butunlay uyg'onib ketdim. Mening qorinim juda tekis edi va bu bir kundan keyin edi. Shunga o'xshash natijalar bilan bitta fikr o'yladim: Meva keltiring!

Faqat meva parhezi ishlaydimi?

Qimmatli

Mening ikkinchi kunlik mevali menyuim avvalgisiga juda o'xshash edi. Ushbu parhez bir tonna xilma-xillikka imkon bermaydi. Mening ovqat hazm qilish tizimim yozishni davom ettirdi, ammo baxtga ko'ra, mening ochlik darajasi oshmadi. Ammo, men o'sha kuni kechqurun kokteyl ziyofatiga borishni rejalashtirganimni bilganimda, ishlarim murakkablashdi.

Aytganday, mevali adabiyotlarda alkogol haqida ko'p narsa aytilmaydi. Ammo men bilsam bo'ladiki, menda brokkoli ham bo'lmasdi, balki stolda ham bouz bor edi. Boshqa ko'plab cheklovchi parhezlar singari, frantsuzarizm ijtimoiy yig'ilishlarga yordam bermaydi. Tasavvur qiling, do'stlaringiz bilan restoranga tashrif buyurib, bir hovuch banan so'rang.

Kokteyl partasi aylanar ekan, mening mevali mevalar ishtiyoqim pasayib borardi. Men tadbirda zavqlanishni xohlar edim (bitta aroq soda meni o'ldirmas edi, shunday emasmi?). Bundan tashqari, men qat'iy ravishda meva-sabzavot bo'lmagan ishtiyoqlarni boshladim. Qizig'i shundaki, bu oziq-ovqat hankeringslari uyda pishirilgan katta ovqat yoki yog'li shirinlik emas edi. Menga qandaydir kraxmal kerak edi. Kartoshka, ehtimol, yoki guruch. Yoki makaron. Yoki non. Shakarlangan mevalarni parchalash uchun biroz muhimroq narsa.

Xullas, aldadim. Kokteyl partiyasida vegli avakado tostlari bor edi va soat ertalabki soat 7 da, men uni vidalab, bir necha bo'lakka (aroq sepib yuvib tashlang, qo'shsam ham bo'ladi) aytdim.

Ratsiondan qochgan bo'lsam ham, sochiqni tashlamoqchi emasdim. Sog'liqni saqlash mutaxassislari buni klassik xato deb ta'kidlashadi. Agar sizda kichkina slip bo'lsa, bu umuman voz kechishingizni anglatmaydi. Bundan tashqari, o'sha kuni mening kaloriyalarimning 75 foizi mevalardan olingan edi, shuning uchun men texnik jihatdan hali ham meva qatorida bo'ldim.

Agar sizda kichkina slip bo'lsa, bu umuman voz kechishingizni anglatmaydi.

Ertasi kuni yana tekis uyatli uyg'onib ketdim. Axir, non meni xarob qilmagan. Men aldaganimdan xursand edim. Xom dietaga rioya qilish, uchtadan ikkitadan ovqatlanish men uchun oqilona turmush tarzi kabi tuyuldi- mevali "toza" ishimdan keyin ham davom ettirishim mumkin edi

Natijalar qanday?

Qimmatli

Besh kunlik tajribamning qolgan qismi uchun men 75% qoidaga amal qilishni davom ettirdim. Nonushta, tushlik va atıştırmalıklar uchun, men tekislangan mevalarimga etib borardim. Ammo kechki ovqat vaqti kelardi va men xirillagan bo'lardim. Men kraxmalni juda xohladim. O'ylashimcha, men bu ehtiroslarni bostirgan bo'lardim, lekin o'zimni qiynoqqa solmoqchi emasman. Shunday qilib, buning o'rniga men tunda bir bo'lak makaron yoki pishirilgan kartoshkani qamchilab yubordim va bu joyi aniq bo'lib tuyuldi.

Hattoki mening qoidalarimni o'zgartirgan bo'lsam ham, haftaning oxiriga kelib, o'zimning meva-sabzavotchilik mevalaridan bahramand bo'lganday bo'ldim.Men o'zimni kuchga to'lganman, ammo bo'shashganman.V plyus, bir haftalik ovqatimga shu qadar diqqat bilan e'tibor berganimdan so'ng, o'zimning ovqatlanish tartibim to'g'risida ko'proq xabardor bo'ldim. Men yomon nonushta uchun qayta ishlangan granola barini va tushlik uchun muzlatilgan taomni yutib yuborgandim. Aslida, mening besh kunlik meva-sabzavotchilik uch hafta oldin yakuniga etdiMen giper-emal qilingan ovqatni beri emaganman.

Bu degani, men har doim 100% mevali dietaga rioya qilishni tavsiya etmayman. Va sog'liqni saqlash bo'yicha mutaxassislarning ko'pi ham bunga rozi bo'lmaydi. Sertifikatlangan ovqatlanish mutaxassisi Dana Jeymsning ta'kidlashicha, meva-sabzavotchilik giper-qayta ishlangan ovqatlar bilan ta'minlangan Amerika standart dietasidan afzalroq bo'lsa-da, u hali ham idealdan uzoqdir. Uzoq muddatda dietaning kamchiliklari katta ahamiyatga ega.

"Meva miqdoridan ko'p bo'lgan shakar qonda qand miqdorini beqarorlashtiradi, bu esa letargiya, ishtiyoq, konsentratsiyaning yo'qligi, buzilgan mikrobiom va boshqalarga olib kelishi mumkin", deydi u. Plus, VFaqat mevadan to'liq ovqatlanish mumkin emas. "Siz protein kukunlari, B kompleksi, omega-3, temir, rux, D vitamini va temir bilan to'ldirishingiz kerak", deb maslahat beradi Jeyms.

LeVeque: "Men bu parhezni juda yaxshi ko'rmayman", deb rozi bo'ladiFoydasi aminokislotalar, yog 'kislotalari, vitaminlar va minerallarning etishmasligi, fruktoza metabolizmining ko'payishi, tishlarning emirilishi va ishtiyoqning ko'payishi kabi kamchiliklardan ustun bo'lmaydi.Bundan tashqari, u ortiqcha shakarning tushishini ta'kidlab, meva tarkibidagi barcha fruktoza yog' va glyukoza kabi moddalarni samarali saqlaydi, bu esa qondagi shakarni boshqarishga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkinligini tushuntiradi. (Eslatma sifatida, LeVeque o'z mijozlariga har kuni yarim chashka meva ichishni tavsiya qiladi.)

Aytgancha, mevasizlik menga oddiy, ammo muhim darsni eslatdi: VKo'proq yangi ovqat iste'mol qiling.Vegeter sifatida ham, men ba'zan ovqatdan ovqatga qadar sog'lom tanlov qilish muhimligini e'tibordan chetda qoldirdim. Endi nonushta uchun banan (yoki uchtasi) beraman, unsiz donli novda o'rniga. Men tost tayyorlaganimda, uni avakado va pomidor bilan pishloqli pishloq ichiga sepib qo'ymayman. Agar yarim yalang'och kun uchun oshqozonimni tekislamoqchi bo'lsam, yana bir hafta davom etadigan mevali tozalashni ham sinab ko'rishim mumkin.

Eng muhimi, mevali haftam mening tanamni tinglashga o'rgatdi. Unga g'amxo'rlik qilish uchun. E'tibor berish uchun. O'ylaymanki, ko'pchiligimiz uchun mukammal ovqatlanish har doim davom etadigan ishdir. Bu yo'lda yana bir qadam edi.