Sog'lik

Veganning ajoyib go'zallik afzalliklari (qilgan bitta muharrir tomonidan)


Mendan bir hafta davomida vegetarian parhezini iste'mol qila olamanmi, deb so'rashganda, men hayvonot mahsulotlarining o'rtacha dietasini hisobladim: to'rtta braklangan tuxum, etti piyola yogurt va asal va bir piyola makaron idishga sidr sepilishi, ehtimol, yalang'och minimumdir. orqali Va bundan oldin men tovuq va baliqni ovqatlanishimda, shuningdek, vaqti-vaqti bilan ishlatiladigan burger haqida ham aytib o'tgan edim, garchi bu me'yorda bo'lsa. Ammo, menga bir hafta davomida vegetarian bo'lishim mumkinligi to'g'risida savol berishganda, men ahmoqlik bilan (nima uchun tushunmayman) buni hech qanday muammosiz amalga oshira olishimga ishonardim.

Men vazifani o'z zimmamga ola boshladim, chunki men baribir ekologik sabablarga ko'ra vegetarian bo'lishni o'ylardim va o'zimni tez-tez (kechirasiz, TMI haqida ogohlantirish, yigitlar) shishiradi, aksincha, ichakni siqib chiqaradigan narsa - ya'ni. Men odatiy emas edim va undan charchagan edim. Shunga qaramay, agar vegetarianlar davolasa, dietamni qayta ko'rib chiqaman va tez-tez shishib ketadigan bir nechta oziq-ovqat mahsulotlarini kesib tashlash yordam beradi deb ishonardim. Va bola, yordam berdi. Ammo bunga erishishdan oldin, avvaliga boshlashim va mening Veganga sayohatimni qanday boshlashim muhim.

Mening vegetarianlarim haftasi haqida ko'proq o'qish va oshqozonni qanday tekislash haqida bilganlarimni topish uchun aylantiring.

BirdiV

Agar siz hech qachon parhezingizni keskin o'zgartirmagan bo'lsangiz, unda uning istiqboli dahshatli bo'lishi mumkin (va shuni ta'kidlash kerakki, agar biron bir sog'lig'ingiz bo'lsa, avval shifokoringizga murojaat qiling). Dastlab bu oson bo'ladi deb o'ylaganingizda (yoki hech bo'lmaganda men shunday qilganman), hamma narsada hayvonot mahsuloti borligi ayon bo'ladi. Albatta, go'sht, baliq, pishloq, tuxum va sut haqida gap bo'lishi mumkin emas, ammo asal ham vegetarian emas. Har kuni ertalab porridge ustiga asal qo'yishni yaxshi ko'radigan kishi uchun bu qayg'uli yangilik bo'ldi.

Yaxshiyamki, mening yaqinda vegetarian bo'lganlar bilan gaplashadigan bir necha odamlarim bor edi va ular menga qimmatli maslahatlar berishdi, masalan, boshlash bo'yicha ba'zi ajoyib maslahatlarni olish. PETA veb-sayti, shuningdek Veganuary saytida ham retseptlar va maslahatlarning ajoyib manbai hisoblanadiAslida, nima qilish kerak, reja tuziladi. Siz eya oladigan va yemay olmaydigan narsani ishlab chiqing (Vegan jamiyati bu ma'lumotga yordam berishi mumkin) va keyin ovqatlanish ro'yxatidan ovqatlanishni yoqtiradigan narsalar ro'yxatini tuzing.

Men bodom suti va pyure yog'ini sariyog 'o'rnini to'ldirish uchun tayyorladim va qanday proteinlar iste'mol qilishim to'g'risida ko'p narsalarni o'qidim (NB: Quornda tuxum mavjud, shuning uchun bu ro'yxatni darhol o'chirib tashlang), chunki siz butunlay yo'q bo'lib ketasiz. sizning asosiy manbaingiz. Men ozuqaviy terapevt va "Sweetly Simple" sog'lomlashtirish brendining asoschisi Jodi Brendman bilan vegetarianlar bilan ishlashda nimani e'tiborga olishim kerakligi, masalan, oqsilni muvozanatli ovqatlanish uchun qayerdan olish haqida gapirdim.

"To'liq oqsilga ega o'simliklar juda oz bo'lganligi sababli siz turli xil manbalarni birlashtirishingiz kerak. Masalan, loviya, guruch yoki yasmiq va quinoa"Shuningdek, u menga ma'lum bir muammolari bo'lgan odamning ovqatlanishiga ko'proq e'tibor qaratishlari kerakligi haqida ogohlantirdi:" Stressli turmush tarzi, gormonlar bilan bog'liq muammolar yoki homilador ayollar uchun qo'shimcha protein kerak bo'lishi mumkin, shuning uchun uni nazorat qilish kerak. Tarkibida kenevir, jigarrang guruch, spirulina va no'xat oqsili kabi toza oqsil kukunlari qo'shilishi juda foydali bo'lishi mumkin va tempeh (achitilgan soya) kabi narsalarni go'sht sifatida ishlatish oson bo'lishi mumkin. "

Bularni yodda tutgan holda, men haftada dietamning adolatliligini ta'minlash uchun g'oyalar va nayranglarga to'la boshladim.

Natijalarni aylantirishda davom eting.

V Byrdie

Go'zallik jurnalisti sifatida men juda ko'p tajriba o'tkazdim. Men sochlarimni to'liq bo'yab qo'ydim (tabiiyki men juda qorong'i qoramag'izman), tibbiy akupressurani sinab ko'rdim va hech qanday ikkilanmasdan yuzimga turli xil mahsulotlarni urish baxtiga muyassar bo'ldim. Diyetga rioya qilgan holda men laktoza iste'mol qilmay qo'ydim va faqat bir hafta davomida tovuq eyishga harakat qildim. Ammo bularning bariga qaramay, O'zim amalga oshirgan o'zgarishlar meni hech qachon hayron qoldirmagan. Bu mening vegetarian haftamning yarimigacha edi.

Dastlab men shishib ketdim. Men yegan barcha sabzavot va mevalar bunga sabab bo'lganini ko'rdim. Ammo keyin parhezning o'rtasida men hech qachon bu haqda hech o'ylamagan narsa sodir bo'ldi -mening oshqozonim qiyshayib ketdi va hanuzgacha shunday bo'lib qoldi. Men o'zimni yoshdagilarga qaraganda engilroq his qilardim. Agar buni qilmagan bo'lsangiz, buni tushuntirish qiyin, lekin men iste'mol qilgan go'shtning hammasi meni tortib olganini his qildim.

Men tez-tez shishib ketish hisini boshdan kechirdim va men uni har xil gormonlar darajasiga tushirgan bo'lsam ham, buni hech qachon ovqatlanishimga moslashtirmaganman. Men nisbatan sog'lom parhez iste'mol qilaman, deb o'ylayman, shuning uchun bunday bo'lmaydi deb o'yladim, ammo men noto'g'ri bo'lgan edim. Yana Brandendga murojaat qildim, u menga nima uchun bunday bo'lishi mumkinligini aytdi.

"Shishib qolish nuqtai nazaridan bu sizning mikrobiyomingiz (sizning ichak florangiz) o'zgarishni boshlaganda ro'y berishi mumkin", dedi u menga. "Ko'proq o'simliklarni qo'shish bilan dastlab tanangiz achishi mumkin, chunki tanangiz unga o'rgana boshlaydi. Shu bilan birga, o'simliklar antioksidantlarga va barcha yaxshi ozuqalarga boy, bu detoksifikatsiyani qo'llab-quvvatlashga va ortiqcha estrogenni tozalashga yordam beradi. chunki u tanada aylanib yurishi mumkin.

Go'yo bu etarli emas edi Men yana bir ortiqcha narsani payqadim: terim yarqirab ketdi. Shuni qo'shimcha qilishim kerakki, mening terim odatda juda yaxshi, ammo hozir u mutlaqo toza va qusursiz edi. Brendmanning ta'kidlashicha, men sutni dietadan butunlay chiqarib tashlaganim uchun. "Sut juda shilliq hosil qiladi va ovqat hazm qilish tizimiga juda ko'p zo'riqishlarni keltirib chiqarishi mumkin. Gormonlarga (agar u organik bo'lmasa) to'lib toshishi mumkin, bu sizning gormonlar darajangizga ta'sir qilishi mumkin va u bu narsalardan biridir. Ko'p odamlar anglamasdan ham toqat qilmasliklari mumkin, shuning uchun buni dietangizdan olib tashlash terining tozaligini izohlashi mumkin. "

BirdiV

Yassi oshqozon va yarqiragan teridan mamnun bo'lganimda, ovqatlanish juda qiyin bo'lganini ko'rdim. Men kun davomida va tashqarida bo'lganimda, Pretga zarba berib sendvich koridorda erib ketishi mumkin edi, chunki bu vegetarianni tanlash uchun hech narsa yo'q. Xanri hatto uni berkitmadi. Protein etishmasligi natijasida siz dastlab charchaganingizni his qilishingiz mumkin. Bunga qarshi kurashish uchun Brandman B12 qo'shimchasini olishni tavsiya qiladi.

Menga dastlabki shishish yoqmadi. Bundan tashqari (yana TMI, odamlar) men ko'proq meva iste'mol qilar ekanman, yangi dietaga o'rganib qolganim sababli oshqozonimda biroz ko'proq harakat borligini ko'rdim. Ammo, yuqorida aytib o'tganimdek, bu menga oshqozoni yupqalashtirgani, mening oziq-ovqat haqida qanday fikrlashim va qanday qilib o'z dietamga qanday munosabatda bo'lishim uchun mo'jizalar yaratdi.

V Byrdie

Ratsionga rioya qilganimdan bir hafta o'tgach, men hali ham oshqozonimni tekisladim (yay!). Endi, go'shtni iste'mol qilishga qaytmagan bo'lsam ham, baliqni, shuningdek tuxum, sariyog 'va pishloqni dietaga kiritishga qaror qildim. Sutga kelsak, men bodom xilma-xilligiga yopishib oldim, chunki bu shishishimga ko'p ta'sir qildi.

O'ylaymanki, agar siz parhezga rioya qilsangiz va iloji boricha ko'proq tayyorgarlik ko'rishga vaqt topsangiz, bu siz uchun. Ammo men doim sayohat qilaman va vaqtni kambag'al qilaman, bu juda qiyin savol. Bundan tashqari, vegetarian protein bu ham hayajonli emas (yoki kuzatib borish oson); Brakoner tuxumlarimni sog'indim. Ammo, agar biron-bir joyda atrof-muhitga va o'zingizga g'amxo'rlik qilishni o'z ichiga olgan parhez bo'lsa, shubhasiz, bu shunday.

Vegan dietasi haqida qanday fikrdasiz? Siz buni qilarmidingiz?